Ellen Kirstine Poulsen flyttede med sine forældre fra Nørlund og til Rolsegård, i 1817. Hun fik undervisning hjemme og var ca. et år på en kostskole i Agri, var derefter ( i huset ? ) hos Degn Bjødstrup i Hornslet, hvor hun var 3- 4 år. Var ellers hjemme indtil sit bryllup.
Lauritz Ulrik la Cour kom straks efter faderens død i huset hos Overkrigskommissær Hans Christian Møller, hos hvem han blev opdraget. En tid gik han i en slags realskole i Århus men var da noget svagelig og kom derfor atter til Møller, med hvem han fulgte til Østergård lidt nord for Odder, i Tulstrup sogn. Her blev han konfirmeret og kom derefter i landvæsenslærer på Østergård. Da moderen gifter sig igen, med sognepræst i Lyngby-Albøge, Hans Peter Barfoed, kom sønne hjem for at arbejdede, og i 1820, da han var 18 år overtog han driften af stedfaderens avling. I 1823 fik han plads som forvalter på Rugaard og var der indtil 1825, derefter forpagtede han Hyllested præstegård, samme år køber han sammen med forvalteren på Rugaard, Skærsø Hovedgård med afbyggergården Frederikkesminde foruden Dråby sogns Konge- og Kirketiende og en hel del bøndergods, der var bort fæstet til husmænd, for i alt 2400 Rdl. Ingen anden turde købe ejendommen da den var kommet i vanry og miskredit. Forpagter Hansen og la Cour delte ejendommen, således at La Cour fik Skærsø. Skærsø var, som allerede nævnt, i allerhøjeste grad både vanrygtet og vanrøgtet, markerne var forsømte, skoven misbrugt, bygningerne dels nedbrudt og solgt, dels faldefærdige, der var ingen besætning, ingen redskaber, intet ind- og udbo, knap et bindsel til en kalv. Men han tog fat med frisk mod og fik efterhånden styr på tingene, både markerne, skoven og bygningerne forvandledes under hans eje. Han fik således lidt efter lidt de 80 Tdr. land fredskov i god orden og havde den glæde at da han i 1873 opførte en ny stald at kunne hjembringe det nødvendige tømmer fra egen skov. Allerede i 1833 - 34 opførte han den store lade og i 1846 den såkaldte forvalterbygning, der skulle tjene som hans midlertidig bolig. 1853 lagdes grundstenen til den nye hovedbygning. I 1834 valgtes han - skønt hovedgårdeejer - som Stænderdeputeret for 8' distrikt af Nørrejyllands mindre Landejendomsbesiddere, han mødte 1836, 1838 og 1840, men havde ingen større indflydelse. 1841 - 45 var han medlem af og formand for Daarby Sogneforstanderskab, 1841 - 49 Sognets Skolepatron, og i lang tid medlem at Fattigkommissionen, 1845 - 49 og 1854 og flg. år var han medlem af Randers Amtsråd. 1847 købte han Jægergården ved Århus, boede der fra maj 1848 til maj 1852, men havde solgt den i 1851. 1852 - 60 var han forpagter af Mallinggård og Holtskovgård, 1858 valgtes han til folketingsmand for Randers Amts valgkreds, og var 3 gange i Rigsdagen. 1. maj 1867 bortforpagtede han Skærsø til sønnerne Niels og Jacob, idet han forbeholdt sig haven og skovene, som han vedblev at styre, men 4 år efter lod han forpagtningen gå over til ejendommen, han forbeholdt sig dog hovedbygningen til beboelse for sig og sin kones levetid. ( Kilde L.F. la Cours bog om Slægten La Cour, fra 1917. )
